寻血猎犬原产地比利时。别名圣·休伯特猎犬（st.huberthound），是世界上品种最老、血统最纯正、体型最大的嗅觉猎犬之一。它被称为是嗅迹猎犬、指示猎犬中最古老品种的现代代表，当然几个世纪的选择育种使它已经在外观上与古代人所称赞的品种发生了变化。然而，它的特征是如此的与众不同，以至于犬类学家对它的探索贯穿了整个犬类历史。　　

一、历史　　

圣·休伯特的僧侣曾在亚耳丁饲养此品种。据推测，7世纪，僧侣圣·休伯特用黑色或黑褐色的成组猎犬进行狩猎。之后圣·休伯特成为天主教徒，被封为圣徒成为猎手的保护神。由于大的猎物隐匿于大片的森林地区，这些大型的嗅猎犬遍布整个亚耳丁地区。这些圣·休伯特猎犬以它旺盛的精力和耐力闻名，尤其当捕猎野猪时。　　

圣休特犬受法国王室宠爱，1066年，由威廉王带到英国，经过几世纪后，英国改良品种，产生今日寻血猎犬。比利时统治者于11世纪从英国引进此品种，在英国引进的品种提供了基本的血统来源。这些寻血猎犬的后代沿用了此名，意味着是纯种。之后，此品种在美国也发展起来。尤其在北美，此犬种用来追捕逃跑的奴隶。　　

二、作用　　

寻血猎犬的鼻子可谓“天下无双”，具有不屈不挠神奇的嗅觉追踪能力，无论使用什么手段来使气味混淆它都能准确找到追踪对象。有事实证明即使是超过14天的气味，它也能追踪到。并且创造了连续追踪气味220公里的纪录。它所发现的证据曾经作为法庭呈堂证据。　　

美国一些大型的寻血猎犬已经帮助警察部门完成定罪而超过了最好的人类侦探。有一头寻血猎犬因完成600多个有效定罪而受到表彰。名犬“尼克·卡特”也曾找出了105个小时之后的踪迹并跟踪使之后来成为定罪证据。        

不过纯种的寻血猎犬是所有品种中最温顺的。不像警察所训练的警犬那样，它的追踪是它自己的生活方式所以它从不攻击所追踪的人。一旦它追踪踪迹有了结果，它的任务就结束了。虽然没有什么攻击性，但是它们已经证明了自己作为工作犬的出色能力。